Selbst angebauter Kaffee? Das ist möglich mit der Kaffeepflanze (Coffea arabica) als Zimmerpflanze oder Kübelpflanze im Wintergarten oder Gewächshaus. Die immergrünen Blätter der Pflanze verleihen dem Raum das ganze Jahr über ein angenehmes Grün. Nach drei bis vier Jahren kann man bei optimalen Bedingungen seine eigenen Kaffeebohnen ernten und frischen Kaffee genießen. Ein lohnendes Hobby für alle Kaffeeliebhaber.
Vorbereitung der Bohnen für die Kaffeezubereitung
Für eine erfolgreiche Aussaat der Kaffeepflanze empfiehlt es sich, frisches Saatgut zu verwenden. Die ungerösteten hellen Bohnen keimen normalerweise nach etwa sechs Wochen. Aus ihnen entwickeln sich kleine Bäume, die nach zwei bis drei Jahren blühen können. Im Frühsommer erscheinen die duftenden, schneeweißen Blüten, aus denen sich die Früchte entwickeln. Um Kaffee aus den Bohnen zu gewinnen, entfernt man das Fruchtfleisch, trocknet die Bohnen und röstet sie selbst. Durch regelmäßiges Wässern und Düngen wird das Wachstum des Kaffeestrauchs gefördert. Bei Bedarf kann er problemlos kräftig zurückgeschnitten werden.
Rösten der getrockneten Bohnen entfaltet Aroma
Wenn die Kaffeekirschen anfangen, eine intensive rote Farbe anzunehmen, sind sie reif und bereit zur Ernte. Der gesamte Reifungsprozess der Kaffeekirschen kann bis zu einem Jahr dauern. Grüne, unreife Beeren sollten vermieden werden, da sie nicht genießbar sind. Sobald die roten Fruchtschalen entfernt sind, kommen die blassgelben, zweigeteilten Kaffeebohnen zum Vorschein. Um sie zu trocknen, können sie an einem warmen Ort, wie zum Beispiel auf der Fensterbank, platziert werden. Es ist wichtig, die Bohnen während des Trocknungsprozesses regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Anschließend können die getrockneten Bohnen vorsichtig in einer Pfanne geröstet werden, um ihr charakteristisches Aroma zu entwickeln.
Kaffee: Kein Gesundheitsrisiko, Koffein harntreibend aber ungefährlich
Lange Zeit wurde Kaffee fälschlicherweise als schädlich für die Gesundheit angesehen, mit angeblichen Auswirkungen wie Belastung der Nebennieren, Rheuma und Austrocknung. Zum Glück hat sich gezeigt, dass diese Behauptungen nicht zutreffen. Kaffee ist nicht ungesund, sondern kann sogar positive Effekte haben. Das Koffein wirkt harntreibend, hat jedoch keinen Einfluss auf den Flüssigkeitshaushalt. Dennoch wird empfohlen, vor dem Kaffeegenuss einen Schluck Wasser zu trinken, um den Geschmackssinn zu sensibilisieren.
Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Kaffee gesundheitliche Vorteile bieten kann. Eine umfangreiche Langzeitstudie mit einer großen Anzahl von über 42.000 Erwachsenen hat ergeben, dass Kaffee das Risiko für Diabetes senken kann. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Kaffee die Konzentration steigert und positive Auswirkungen auf Asthma hat. Interessanterweise haben schwedische Forscher herausgefunden, dass ältere Frauen, die täglich drei bis fünf Tassen Kaffee trinken, seltener einen Schlaganfall haben.
Der Kaffeeanbau zu Hause bietet Ihnen nicht nur die Möglichkeit, Ihren eigenen frischen Kaffee zu genießen, sondern auch ein lohnendes Hobby zu entwickeln. Sie haben die volle Kontrolle über den gesamten Anbau- und Röstungsprozess und können die Qualität des Kaffees nach Ihren eigenen Vorstellungen gestalten. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Freude, Ihren eigenen, frisch gerösteten Kaffee zu kosten.
